- Bienvenue à la Ferme Bio de la Grande Terre -
Vente directe de viande de boeuf salers bio
vendredi 07 juin 2024 : bœuf
colis été / grillades de bœuf salers bio :
(16,50€/kg en 10kg, 17,00€/kg en 5kg)
Saucisses, Merguez, Viande hachée, Steaks, Entrecôtes, Faux Filet, Basse Cote, Rosbeef, (spécial barbecue).
Notre philosophie
En Saône-et-Loire, à Saint-Marcelin-de-Cray (71460), Céline et Pierre ACKERMANN, agriculteurs bio, élèvent des bovins de race Salers, selon le cahier des charges bio, au grand air, en pâture toute l'année.(Elevage certifié par ECOCERT)
Leur alimentation bio est produite uniquement sur la ferme, et se compose exclusivement de fourrage (herbe et/ou foin, selon la saison), donc aucune céréale, pas d'OGM, aucun pesticide, aucun antibiotique....
« ALIMENTATION DE NOS BÊTES À L’HERBE UNIQUEMENT »
De même, les veaux naissent au grand air, sans intervention humaine. Le bœuf Salers fournit une viande persillée, juteuse et goûteuse, très appréciée des amateurs.
NOS PRODUITS
Colis de Boeuf
Colis type :
entre 9 et 11kg ou entre
5 et 6kg
Contenu Colis Hiver (16,0€/kg en 10kg, 16,50€/kg en 5kg)
Entrecôtes, Pièces à rôtir, Bourguignon, Pot au feu, Braisé, Steaks et Viande hachée (selon possibilité).
Contenu Colis été (16,50€/kg en 10kg, 17,00€/kg en 5kg)
Saucisses, Merguez, Viande hachée (selon possibilité), Steaks, Entrecôtes, Faux Filet, Basse Cote, Rosbeef, (spécial barbecue).
Disponible au détail suivant la saison :
Filet de bœuf : 45€/kg
Langue de bœuf : 14€/kg
Joue de bœuf : 17€/kg
Foie de bœuf : 10€/kg
- Jarret de bœuf : 10€/kg
- Queue de bœuf : 10€/kg
- Cœur de bœuf : 10€/kg
Rognon de bœuf : 12€/kg
- Pot-au-feu : 12€/kg
Bourguignon : 17€/kg
- Braisé, macreuse : 17€/kg
- Côte de boeuf (si proposé) : 25€/kg
- Découpe au détail : 21€/kg ,
- saucisses, merguez et viande hachée au détail : 17,00€/kg
Colis de Veau
Caissette de Veau Bio Salers (19,50€/kg en 5kg ou 19,00€/kg en 10kg) :
Contenu des Colis : sauté de veau, poitrine de veau,escalope de veau, jarret de veau,côte de veau, sur réservation à certains moments de l'année.
Prix des abats de veau salers bio :
-Pieds de veau sans os, 1/2 tête de veau roulée : 10€/kg
-Foie, Rognons, Cœur, Cervelles : 20€/kg
-Filet Mignon : 45€/kg
-Ris de Veau : 45€/kg
- Découpe de veau ou transformation de veau (saucises, viande hachée...) 25€/kg
Saucisson
Saucisson de Bœuf Salers (95% bio minimum) (selon disponibilité)
500gr de viande utilisée pour la fabrication, Environ 200-300gr après séchage : 7,50€.
Sur réservation
PRODUITS FRAIS DE QUALITÉ
Frais de la ferme
MANGEZ DE LA VRAIE NOURRITURE
Disponibilité et Réservation :
Dans un soucis permanent de lutte contre le gaspillage, Une bête est abattue lorsqu'elle est réservée à 80%.
A Chaque réservation, nous effectuons une liste des demandes.
Merci d'effectuer vos réservations par téléphone ou par mail, à tout moment. Nous vous contactons ensuite pour vous prévenir de la date de livraison. Le paiement s'effectue au moment de la livraison.
La disponibilité des commandes varie en fonction des réservations.